桑的拉丁名为（Morus alba L.）是桑科，它属于落叶乔木或灌木。桑树在我国的历史久远，并且栽培范围广，基本上适合在我国的大部分的地区栽培。在黄河故道和新疆南疆地区种植的桑树比较出名。桑树的果实是桑葚，桑葚的成熟期是6-7月，常见的桑葚有圆形或圆柱形，黑紫色或白色。但因为我们国家的桑葚品种繁多，在新疆地区和南疆地区还有白色和紫红色的桑葚。桑树喜欢阳光，它们喜欢温暖湿润的气候。 桑树的耐干旱，耐水湿能力比较强。如果我们观察桑树的叶子，会发现桑树的叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。

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你可别小瞧这小小的桑树，它不仅在我国广泛栽培，还横跨世界地图，在各个国家繁衍生息呢！比如：朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南等地都栽培了桑树。小朋友们肯定好奇，为什么这么多国家喜欢种桑树呢？ 它能给人们的生活生产带来什么益处吗？ 没错，你猜对了！ 桑树啊，全身是宝！

桑树的叶子被我们称为桑叶，人们用它来喂养蚕宝宝，长大了的蚕宝宝吐丝结茧，人们收集这些蚕丝，就可以做成漂亮的丝绸啦！《诗经·小雅·小弁》中也有：“维桑与梓，必恭敬止。”的句子。这是我们常把故乡叫做桑梓的见证，也足见蚕桑之事在中国农业中的重要性。桑树的木材可以制成器具，枝条可以编成箩筐。

桑皮可作造纸原料，比如著名的国家级非物质文化遗产桑皮纸，在古代的时候，老祖宗要装裱、制伞、做扇子、包中药，都是上好的材料。

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最后，说说我们的桑葚，它是桑树的果实，它也是甘寒的一类。桑葚有降低血糖、血脂，促进血细胞生长的功效，特别是桑葚里面含有的一种叫白藜芦醇的物质，能够抑制癌细胞的生长，预防血栓的形成。而且桑葚美味可口，可以直接吃或者用来酿酒。不过桑葚是寒凉的，小朋友们不能因为它好吃就贪嘴哦！  (供稿：颜思佳）

参考资料：

1）花百科

2）北京厚朴中医《正当食令，桑葚黑了》